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LE NAUTILUS
15 100 SAINT-FLOUR |
Hôtel-Restaurant
Gault & Millau,Guide Champerard,Toque d'Auvergne |
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Présentation
Chef de caractère, région de caractère
Bruno Giral est un chef au parcours atypique. Certes, il a commencé par un CAP en cuisine. Il était alors chez Gérard Anglard au Lioran. Puis il a complété cette première formation avec un CAP de pâtisserie, passé... En savoir plus |
LA TOUR
43 220 Dunières |
Hôtel-Restaurant
Bottin Gourmand,Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne |
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Présentation
Du Bouchon à la Tour
Gilles Roux est originaire des monts du Lyonnais. Après sa formation au lycée hôtelier de Dardilly, il a débuté sa carrière tout naturellement dans un bouchon si caractéristique et si typique à la région lyonnaise. Il poursuit ensuite son... En savoir plus |
LES COPAINS
63 600 AMBERT |
Hôtel-Restaurant
Toque d'Auvergne |
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Présentation
Les Copains, une affaire de famille
Après un BTS au lycée hôtelier de Chamalières, Thierry Chelle a passé un diplôme à l’école Ferrandi, à Paris. Le chef s’est aussi perfectionné dans quelques... En savoir plus |
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| Fruits de Mer |
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| la Cave Saint-Verny et son vignoble, vins, cuvée renaissance blanc |
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| La passion des champignons sylvestres |
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