Les Toques d'Auvergne
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Régis et Jacques MARCON

Régis et Jacques MARCON

Voir son établissement  : RESTAURANT RÉGIS ET JACQUES MARCON
Larsiallas
43290 SAINT-BONNET LE FROID
Tél : 04.71.59.93.72
Fax : 04.71.59.93.40
E-mail : contact@regismarcon.fr
Site Internet : www.regismarcon.fr

Toque d'Auvergne

Les dates d'un parcours sans faute
Sur les hauteurs du petit village de Saint-Bonnet-le-Froid, le chef Régis Marcon a su créer un univers d’authentiques saveurs du terroir qu'il a symbolisé par le champignon. Il décline l’âme tradionnelle de cette région, incarnée par Margaridou, célèbre cuisinière auvergnate du début du siècle, en l’adaptant à la gastronomie contemporaine.

1972 / 1973 : Ecole hôtelière de Grenoble
1973 : Participation au Championnat de France des Desserts (Meilleur apprenti)
1974 : CAP et BEP de cuisine au Lycée Hôtelier Lesdiguière de Grenoble
1978 : Mariage avec Michèle
1979 : Installation à St Bonnet le Froid dans la Café-restaurant familial
1983 : Brevet de Maîtrise Cuisine
1985 : Entrée aux Toques d’Auvergne
1989 : Lauréat du Prix Taittinger
1993 : Lauréat du Concours de l’Accueil – Auvergne
1990 : 1ère étoile Michelin
1992 : Lauréat du prix Brillat – Savarin
1995 : Lauréat du Bocuse d’Or
1997 : 2ème étoile Michelin
2000 : 3 Toques Gault&Millau 19/20. Cuisinier de l’année.
2000 : Ouverture au village du salon de thé – pâtisserie : La Chanterelle
2001 : Chef de l’année élu par ses pairs
2002 : Promu Chevalier de la Légion d’Honneur
2003 : Election à la présidence de l’Académie des Lauréats du Bocuse d’Or.
2004 : Ouverture d’une boulangerie au village
2005 : 3ème étoile au Michelin en mars
2005 : Ouverture du nouveau restaurant « Régis et Jacques Marcon » le 3 octobre.
 

 
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