Jean-Luc MOUTY

Toque d'Auvergne

Tenir une auberge de campagne, c'est veiller au bien-être de ses convives et s'attacher à ce qu'ils partent avec l'envie de revenir..
C'est dans cet esprit que Jean-Luc MOUTY élabore une cuisine de grande qualité, avec des produits frais de la campagne..
Chaque recette a fait l'objet d'une attention particulière et il est vrai que dans cette belle demeure, on a toujours envie de revenir...

Ses recettes :

• Darphin de morue salée
• Farinettes de pois de la Planèze
• Friture d’étang
• Parmentier de jambonneau caramélisé
• Quiche aux fromages d’Auvergne
• Roulade froide de potée auvergnate
• Sauce au bleu d’auvergne
• Sultan juste
• Tourte de pommes de terre
• Tuile salée aux oignons