Louis-Bernard PUECH 
RESTAURANT PUECH (HÔTEL BEAUSÉJOUR)
Le Bourg
15340 CALVINET
Tél : 04 71 49 91 68
Fax : 04 71 49 91 68
E-mail : info@cantal-restaurant-puech.com
Site Internet : www.cantal-restaurant-puech.com
Toque d'Auvergne
Maître Cuisinier de France
Bib gourmand en filigrane
Bien dans sa maison, Louis-Bernard Puech l'est aussi dans sa cuisine. Le chef a une passion pour la formation. Il décline une longue liste de jeunes qui ont débuté chez lui et qui travaillent aujourd'hui chez Régis Marcon, Marc Veyrat, etc. « Le plus important, c'est de leurs donner de l'ambition, l'envie de progresser »
Ses solides bases, un bac technique suivi par des passages chez des grands chefs, complétées par son savoir faire et son expérience, Louis-Bernard Puech les offre à ses clients à des rapports qualité prix plus qu’intéressants. Le bib gourmand que ses parents avaient obtenu en 1967 et que le guide Michelin a retiré après l'obtention de l'étoile, reste en filigrane. Mais bien présent.
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