Les Toques d'Auvergne
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Les établissements

RESTAURANT - SANDY CAIRE
43 000 LE PUY EN VELAY
Restaurant
Partenaire Toque d'Auvergne,Toque d'Auvergne

Présentation

Chef Partenaire des Toques d'Auvergne

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TOURNAYRE
43 000 LE PUY-EN-VELAY
Restaurant
Gault & Millau,Toque d'Auvergne

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Gastro dans un cadre médiéval
Dans une superbe salle voûtée ogivale, pierres apparentes et cadre médiéval.
Filets de rougets, escalopes de foie gras et cèpes.
Carré d'agneau aux lentilles.
Mille feuilles de pieds de porc et foie gras chaud avec tuiles... En savoir plus

LA FONTAINE
03 300 CREUZIER LE VIEUX
Restaurant
Toque d'Auvergne

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Dans un cadre privilégié à 2 mn de Vichy et Cusset, ce restaurant ne manque ni de charme pour les yeux, ni de séduction pour vos papilles.
Vous pouvez vous restaurer en hiver autour de la majestueuse cheminée ou à la belle saison dans la véranda climatisée ou au bord d’un ruisseau... En savoir plus

LES COPAINS
63 600 AMBERT
Restaurant 3 Cocottes3 Cocottes3 Cocottes
Gault & Millau,Guide Michelin,Logis de France,Toque d'Auvergne

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L'histoire des Copains...

En 1935, Monsieur et Madame FOREST décident d'acheter une maison juste en face de la fameuse mairie ronde d'AMBERT et deviennent Aubergistes comme on le dit à l'époque...

Leur fille Marie et son... En savoir plus


RESTAURANT JULIEN CHAPUT
63 490 SAUXILLANGES
Restaurant
Toque d'Auvergne

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Jeunes à la barre
En juin 2003, Julien et Aurélie Chaput prennent possession de « leur » hôtel restaurant. C’est à Sauxillanges. Il y a un bistrot de village, une brasserie et un restaurant. L’endroit était fermé depuis quelques années déjà.... En savoir plus

LE FORT DU PRÉ
43 290 SAINT-BONNET LE FROID
Restaurant
Gault & Millau,Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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Produits locaux et champignons
Dans le restaurant, entièrement rénové avec une véranda en bois et verre, le chef propose ses menus qui font la part belle aux produits locaux, aux produits de la mer et, à la bonne saison, aux champignons. Rillettes de lièvre et pied de cochon, petit... En savoir plus


LE BOURBON
43 200 YSSINGEAUX
Restaurant 3 Cocottes3 Cocottes3 Cocottes1 Tables-distinguees
Gault & Millau,Logis de France,Toque d'Auvergne

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Situé au cœur d’Yssingeaux, l’hôtel restaurant 3 étoiles  le Bourbon vous offre 11 chambres confortables.
Laissez-vous tenter par une nuit ou un week end chez Remy et Mélanie. Leur accueil et leur disponibilité vous enchanteront. Moment convivial inoubliable dans un... En savoir plus

AUBERGE DES QUATRE CHEMINS
63 920 PESCHADOIRES
Restaurant
Toque d'Auvergne

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Un terroir inventif
Ils n’y ont pas été par quater chemins. Ils ont repris l’auberge des Quatre Chemins. Joël et Sophie Goulet se sont installés à Pont-de-Dore, à deux pas de la ville coutelière de Thiers, en 2001. Le temps de se faire leur réputation, et voilà... En savoir plus

VIDAL
43 260 SAINT-JULIEN CHAPTEUIL
Restaurant
Gault & Millau,Guide Champerard,Guide Michelin,Maître Cuisinier de France,Toque d'Auvergne

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Chef à la campagne

 1984. Avec son épouse Chantal, Jean-Pierre Vidal vient de reprendre le bar-tabac de ses parents. Sur la place du Marché... En savoir plus


LA TOUR
43 220 DUNIÈRES
Restaurant
Bottin Gourmand,Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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Du Bouchon à la Tour
Gilles Roux est originaire des monts du Lyonnais. Après sa formation au lycée hôtelier de Dardilly, il a débuté sa carrière tout naturellement dans un bouchon si caractéristique et si typique à la région lyonnaise. Il poursuit ensuite son... En savoir plus

RESTAURANT L.B PUECH
15 340 CALVINET
Restaurant 1 Tables-distinguees
Gault & Millau,Guide Champerard,Guide Michelin,Maître Cuisinier de France,Toque d'Auvergne

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Le pari du terroir
« Pour le département du Cantal, mes menus sont chers. Mais alors, comme étoilé michelin, je dois être dans les moins chers en France. Si ce n’est le moins cher » déclare avec malice Louis-Bernard Puech. Il poursuit. « Je ne suis pas à Paris,... En savoir plus

RESTAURANT - FRANCOIS CHALUT
63 000 CLERMONT FERRAND
Restaurant
Partenaire Toque d'Auvergne,Toque d'Auvergne

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Chef partenaire des Toques d'Auvergne

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LE PETIT BONNEVAL
63 170 PERIGNAT LES SARLIEVE
Restaurant
Bottin Gourmand,Gault & Millau,Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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Une grande maison de Maître à la sortie du village de Pérignat Les Sarlièves
Ce village est situé à 10mn de Clermont Ferrand

A votre arrivée grand parking privatif, une belle allée traverse le jardin et vous mène à l'entrée de la maison..
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LE RIVALET
63 320 MONTAIGUT LE BLANC
Restaurant
Toque d'Auvergne

Présentation
L'art des beaux accords...
A l'image des lieux, la cuisine de Patricia Constantin est simple, raffinée et chaleureuse. Membre des «... En savoir plus

RESTAURANT - ALAIN ROUSSINGUE
63 000 CLERMONT FERRAND
Restaurant
Partenaire Toque d'Auvergne,Toque d'Auvergne

Présentation
Chef partenaire des Toques D'Auvergne

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LE JARROUSSET
15 300 MURAT
Restaurant
Gault & Millau,Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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Jeune talent avec potentiel
« La cuisine française est en pleine mutation et promet de grands moments d’émotion et de bonheur » soulignait l’édition... En savoir plus


LA BOUGNATE
43 450 BLESLE
Hôtel-Restaurant
Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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La Bougnate, dont le propriétaire n'est autre que Gérard Klein, célèbre comédien et chroniqueur, vous accueille dans un cadre enchanteur.
Vous serez confortablement installés dans notre salle de restaurant, pour déguster nos spécialités préparées avec soin. Et aux... En savoir plus

CHÂTEAU DE CODIGNAT
63 190 LEZOUX
Hôtel-Restaurant
Partenaire Toque d'Auvergne,Toque d'Auvergne

Présentation
Chef partenaire Toques d'Auvergne En savoir plus

RESTAURANT DE LA MAIRIE
63 490 SAUXILLANGES
Restaurant
Toque d'Auvergne

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Chantal et Jacques auront le plaisir de vous accueillir dans leur demeure chargée d’histoire datant de 1811, au voisinage des verdoyants monts du Livradois et du château d'Usson, lieu d'exil de la reine Margot. Vous apprécierez la cuisine savoureuse du chef Chantal Fontbonne, qui, au gré des saisons, sublime... En savoir plus

LE BAILLIAGE
15 410 SALERS
Restaurant
Gault & Millau,Toque d'Auvergne

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Le pays est dans l’assiette
Pour la cuisine, Jean-Michel Gouzon s’appuie sur la gastronomie locale. Il propose une truffade maison réputée. « C’est un plat tout simple. Il faut des bonnes pommes de terre, qui se tiennent bien, coupées en rondelles. Je les cuis... En savoir plus


AUBERGE DU PONT
63 430 PONT-DU-CHÂTEAU
Restaurant
Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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Un Breton chez les Auvergnats
Christelle Régnauld n’a pas hésité. « Un vrai coup de cœur. J’ai dit alors : ce sera ici et nulle part ailleurs ». C’est comme cela qu’avec son cuisinier de mari, Rodolphe, ils ont repris... En savoir plus

LE BEL HORIZON
15 800 VIC SUR CÈRE
Restaurant 2 Cocottes2 Cocottes
Toque d'Auvergne

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Avant tout, faire plaisir
Le Bel Horizon ? C’est une histoire de famille. Eric et son épouse Doris ont pris la suite d’André Bouyssou qui a exercé pendant 38 ans. Certains clients sont des habitués depuis toujours.
Eric Bouyssou propose une cuisine traditionnelle, axée sur... En savoir plus

LA BELLE MEUNIERE
63 130 ROYAT
Restaurant
Toque d'Auvergne

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L’Auvergnat zen

Laurent Jury s’est lancé à son compte en rachetant la Bergerie de Sarpoil en 1988. Il n’avait que 22 ans. Pendant dix-sept ans, il s’y est forgé une réputation et s’est créé une clientèle. Mais travailler à la campagne... En savoir plus

RESTAURANT LES CHÊNES
63 930 AUGEROLLES
Restaurant
Toque d'Auvergne

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Quelques dates
L’auberge actuelle, les Chênes, a été créée par les parents de Jean-François Fafournoux en 1975. Mais ses grands parents tenaient déjà une affaire où ils proposaient notamment des truites qu’ils élevaient eux-mêmes.En savoir plus

DOMAINE DE LA SIARRE
63 120 SERMENTIZON
Restaurant
Toque d'Auvergne

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« Cuisiner est un acte de générosité et d’amitié à partager, avec le respect dû aux produits issus du savoir-faire et de la passion des hommes qui les ont élevés ». 

La cuisine est ouverte sur une table d’hôtes et sur le paysage.... En savoir plus


LA GRANGE AUX FLEURS
15 270 CHAMPS SUR TARENTAINE MAR
Restaurant
Toque d'Auvergne

Présentation
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LE POIVRIER
43 000 LE PUY EN VELAY
Restaurant
Toque d'Auvergne

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AUBERGE "DE LA TOUR"
15 220 MARCOLES
Restaurant 3 Cocottes3 Cocottes3 Cocottes
Logis de France,Toque d'Auvergne,maître restaurateur

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L'Auberge de la Tour vous invite à découvrir son restaurant Gastronomique.

Le Chef cuisinier Renaud Darmanin ose mélanger les produits frais et les saveurs avec toujours une grande finesse.

Deux salles privatives, dont une voûtée, sont à votre disposition. Et aussi, une délicieuse terrasse,... En savoir plus


LES MESSAGERIES
15 100 ST FLOUR
Restaurant 2 Cocottes2 Cocottes
Bottin Gourmand,Gault & Millau,Guide Michelin,Logis de France,Toque d'Auvergne

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Situé en ville basse de Saint-Flour près de la gare mais sans en avoir les nuisances..
Le restaurant "Le Nautilus" vous accueille en saison..
Comme son nom l'indique les spécialités du Chef Bruno Giral sont les poissons et les fruits de mer..
Mais demandez un pavé de salers ou... En savoir plus


LA FERME SAINT-SEBASTIEN
03 140 CHARROUX
Restaurant
Bottin Gourmand,Gault & Millau,Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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Le bonheur est dans la Ferme
Valérie Saignié a choisi et elle est têtue. Elle ne jure que par le frais, pour travailler le vrai du produit au fil des saisons. Tout est transformé... En savoir plus


LE 9/7
03 000 MOULINS
Restaurant
Bottin Gourmand,Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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La bistronomie tranquille

C’est le chef tranquille de Moulins. Il repousse l’image de gastronomie au profit de ce qu’il appelle la bistronomie. « Je veux soigner l’assiette et éliminer le superflu qui va autour » affirme le chef.
Olivier Mazuelle a su s’adapter.... En savoir plus

LE MOULIN DES TEMPLIERS
15 110 CHAUDES AIGUES
Restaurant 2 Cocottes2 Cocottes
Logis de France,Toque d'Auvergne

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Simone GASCUEL vous accueille dans son Auberge "Le Moulin des Templiers", entre Chaudes Aigues, petite ville thermale aux eaux naturelles les plus chaudes d'Europe et Laguiole, haut lieu historique de la coutellerie.

ce charmant petit hôtel en bordure de ruisseau est assurément un pied à... En savoir plus

RESTAURANT RÉGIS ET JACQUES MARCON
43 290 SAINT-BONNET LE FROID
Restaurant
Gault & Millau,Guide Champerard,Guide Michelin,Toque d'Auvergne

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Un chef, une famille, un village
Quel parcours pour Régis Marcon ! Il s’est appuyé sur ses racines et un sens de la famille à toute épreuve. Avec son épouse Michèle, il est revenu dans son village natal où il a repris l’affaire tenue par sa mère Marie-Louise.... En savoir plus


L'EN BUT
63 100 CLERMONT FERRAND
Restaurant
Partenaire Toque d'Auvergne,Toque d'Auvergne

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Sous les toits du Stade Marcel-Michelin, dans le virage Crédit Agricole Centre France, L'En-But vous offre une vue panoramique sur la chaine des Puys, d'un côté, et de l'autre, sur la pelouse de votre équipe préférée : l'ASM Clermont Auvergne.
Elégant et contemporain, l'En-But... En savoir plus

AUBERGE DE LA CHAPELLE AUX CHASSES
03 230 LA CHAPELLE AUX CHASSES
Restaurant
Toque d'Auvergne

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Située aux confins des départements de l’Allier, de la Nièvre et de la Saône et Loire, La Chapelle aux Chasses initialement Nivernaise devint au XI° siècle propriété des Sires de Bourbon et de ce fait territoire bourbonnais.
Aujourd’hui L’auberge de la Chapelle aux Chasses... En savoir plus

RESTAURANT - CHATELARD
43 290 SAINT-BONNET LE FROID
Restaurant
Bottin Gourmand,Toque d'Auvergne

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André et Viviane Chatelard sont des enfants du Velay. Une terre maternelle qu’ils connaissent en tant qu’enfants terribles et en tant que grands gourmands.

Nés respectivement à Saint Bonnet même et à Saint Julien Vocance, ils tentent aujourd’hui et à leur manière... En savoir plus

HÔTEL ANDER
15 100 SAINT-FLOUR
Restaurant 3 Cocottes3 Cocottes3 Cocottes
Logis de France,Toque d'Auvergne

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en cours de mise à jour

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LE MONTROGNON
63 800 COURNON-D'AUVERGNE
Restaurant
Toque d'Auvergne

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Gilles BETTIOL cuisine avant tout pour le plaisir de ses clients, leur faire partager sa cuisine pleine d'invention et de générosité.
Grâce à la précieuse aide de son épouse, la renommée de son établissement a suivi la qualité de la table, dont on peut profiter dans de confortables... En savoir plus

HÔTEL DE FRANCE
03 390 MONTMARAULT
Restaurant
Toque d'Auvergne

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Discrétion et gourmandise
L’Hôtel de France, un ancien monastère, a été racheté par Patrick Omont en 1991. Il... En savoir plus


LE CLOS FLEURI
63 350 MARINGUES
Hôtel-Restaurant
Logis de France,Toque d'Auvergne

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Jacques et Roland VIGIER les jumeaux du Clos Fleuri représentent la troisième génération responsable des destinées de l'établissement Maringuois.
Et le service aimable et précis. Un... En savoir plus

LA BERGERIE DE SARPOIL
63 490 ST JEAN EN VAL
Restaurant
Toque d'Auvergne

Présentation
 Cyrille Zen, qui occupe aujourd'hui les fourneaux de cette adresse fameuse en Auvergne, y fut apprenti il y a quelques années. Il connaît la région et les prérogatives de la maison, même si, avec son épouse Audrey, il a su adapter les ambitions à l'époque, en proposant des... En savoir plus

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