LES MORILLES DU PAYS FARCIES ET QUELQUES ASPERGES
Catégorie Entrées
Recette proposée par :
Jérôme CAZANAVE
LE JARROUSSET
15300 MURAT
Temps de préparation : 2h
Difficulté : 
Nombre de personnes : 4
Coût : 
Ingrédients
- 12 grosses morilles
- 200gr de veau à farce ou de poulet ou de dinde
- 100gr de crème épaisse
- 1 œuf
- Huile
- Beurre
- Sel, poivre
- 1dl de jus de viande
- 1 botte d’asperges
RecetteMixer le veau, la crème, l’œuf, sel, poivre.
Farcir les morilles avec la farce de viande.
Dans une petite casserole chauffer le beurre et l’huile.
Faire colorer les morilles puis ajouter le jus de viande, laisser cuire 20 minutes.
Eplucher et cuire les asperges.
Dresser et déguster
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