GRATIN DE MACARONIS AU GAPERON
Catégorie Plats
Recette proposée par :
David MARTIN
Temps de préparation : 15mn
Difficulté :  
Nombre de personnes : 8
Coût :  
Ingrédients
- 500 gr de Macaroni
- 1 gaperon crémeux
- ½ litre de crème liquide
- 3 gousses d’ail
- Sel, poivre du moulin
RecettePorter à ébullition la crème avec les gousses d’ail et la branche de thym, une fois la crème réduite de moitié, incorporer le gaperon épluché de sa croûte, le laisser fondre dans la crème maintenu au chaud au bain marie.
Dans une grande casserole d’eau bouillante salé, cuire les macaronis, puis les égoutter sans les rincer, grâce à l’amidon que donne les pâtes, on peut facilement les superposer de manière a former une superposition sans que le gratin s’écrase .
Dresser sur le dessus la crème de gaperon et passer au four quelques minutes pour le gratiner correctement.
Ce plat peut être servi avec une viande grillée comme une pièce bœuf charolais
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