CLAFOUTIS AUX POIRES CRÈME LÉGÈRE AU BIRLOU
Catégorie Desserts
Recette proposée par :
Eric BOUYSSOU
LE BEL HORIZON
15800 Vic sur Cère
Temps de préparation : 30mn
Difficulté :  
Nombre de personnes : 6
Coût :  
Ingrédients
- 3 poires mures
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- une pincée de sel
- 4 œufs
- ½ l de lait.
Crème légère au Birlou :
-
500 g de crème
-
150 g de sucre
-
5cl de Birlou
-
amandes grillées.
RecetteEplucher les poires et les tailler en dès.
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer une tourtière ou des moules en porcelaine.
Tamiser la farine dans une terrine, ajouter les œufs et le sucre, mélanger, puis ajouter le lait.
Mettre les dès de poires dans le mélange puis répartir dans les moules et cuire au four 20 mn.
Servir tiède accompagné de la crème au Birlou ;
Crème au Birlou : Saveur de la Pomme, mystère de la châtaigne, mariage raffiné à la douceur de la poire.
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