GOUGÈRES À LA TOME FRAÎCHE ET CUMIN
Catégorie Entrées
Recette proposée par :
David MARTIN
Temps de préparation : 15mn
Difficulté :  
Nombre de personnes : 12
Coût :  
Ingrédients
- 1 litre d’eau plate
- 480 gr de beurre doux
- 13 gr de sel fin
- 500 gr de farine blanche
- 16 pièces d’œufs entiers
- 250 gr de tomme fraîche
- 5 gr de cumin poudre
RecettePorter à ébullition l'eau, le sel fin et le beurre doux dans une grande casserole, ajouter la farine en une seule fois, hors du feu, et remuer aussitôt avec un fouet pour ne pas faire des grumeaux.
Lors que le mélange est bien homogène, dessécher la pâte sur le feu quelques instants en remuant avec une spatule.
Toujours avec la spatule, hors du feu, ajouter la tomme fraîche et le cumin en poudre, puis, deux par deux les œufs entiers en prenant bien soin de bien les incorporés avant d'en mettre deux autres.
Lorsque la pâte est terminé, à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère, coucher les gougères sur une plaque allant au four, disposer un cube de tomme fraîche sur le dessus de chaque gougère et cuire dans un four chaud à 180°c pendant environ 12 minutes
Servir chaud avec les apéritifs
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