Les Toques d'Auvergne
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LES TOQUES D'AUVERGNE

 

 Jérôme CAZANAVEJérôme CAZANAVE
15300 MURAT

Pas d'éprouvette pour le rugbyman
A l’école hôtelière de Tarbes, dans le Sud-Ouest, Jérôme Cazanave a décroché CAP, BEP et bac pro. Puis il a suivi un beau parcours étoilé... En savoir plus

 Francis DELMASFrancis DELMAS
15100 SAINT-FLOUR

en cours de mise à jour

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 Laurent TROCHONLaurent TROCHON
15270 CHAMPS SUR TARENTAINE MAR

Carmen et Laurent Trochon vous accueillent à la Grange aux Fleurs, restaurant à Sarran à côté de Champs sur Tarentaine dans le Cantal. Le chef Toque d’Auvergne et Maître Restaurateur vous propose une cuisine authentique, simple, savoureuse, où gastronomie... En savoir plus

 Eric BOUYSSOUEric BOUYSSOU
15800 Vic sur Cère

Le challenge terroir et inventivité
Eric Bouyssou a pris la suite de son père André derrière les fourneaux de l’hôtel-restaurant le Bel Horizon à Vic-sur-Cère. Un vrai challenge, un... En savoir plus

 Jean-Michel GOUZONJean-Michel GOUZON
15410 SALERS

Classique terroir ou tendance imagination
A la gastronomie locale, bien illustrée par la truffade maison réputée, Jean-Michel Gouzon propose d'autres plats tantôt des classiques, comme du foie gras poële, tantôt... En savoir plus

 Renaud DARMANINRenaud DARMANIN
15220 MARCOLES

La jeunesse qui monte !

Diplômé de l'Ecole de Chamalières, Renaud Darmanin a fait ses armes dans des maisons de renom en France et en Suisse. En 2008, à 24 ans, il obtient le 2ème prix du concours professionnel de cuisine de la Percée du... En savoir plus

 Simone GASCUELSimone GASCUEL
15110 CHAUDES AIGUES

Texte en cours de mise à jour  Veuillez nous excuser pour la gène occasionnée à très bientot.

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 Louis-Bernard PUECHLouis-Bernard PUECH
15340 CALVINET

Bib gourmand en filigrane
Bien dans sa maison, Louis-Bernard Puech l'est aussi dans sa cuisine. Le chef a une passion pour la formation. Il décline une longue liste de jeunes qui ont débuté chez lui et qui travaillent aujourd'hui... En savoir plus

 Bruno GIRALBruno GIRAL
15100 ST FLOUR

Faire rimer terroir et gastronomie
Bruno Giral sait faire rimer cuisine régionale et gastronomie à base de poissons et de crustacés, d'où le nom de son restaurant "Le Nautilus".
Dans une salle claire et soigneusement... En savoir plus

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Les Toques d'Auvergne leur font confiance !

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